Wreed schoon taarten

Ik geef toe, ik ben een dessert-man. Je hebt dat hé. Van die dessert-mannen. En je hebt ook voorgerecht-mannen. Of hoofdgerecht-mannen. Ewel, ik ben een dessert man.

 

Zo een lekkere moelleux of dergelijke, dat kan er altijd in. Hoeveel ik ook al gegeten heb. Zo’n goeie dessert ga ik niet snel afslaan.

moelleux

 

Maar mijn grootste favoriete dessert ooit, dat blijft toch de klassieker. Gewoon een stuk goede taart. Dat mag een klassieke aardbeientaart zijn voor mijn part.

aardbeientaart

 

Of een taart waarbij je door de chocolade de taart niet meer ziet.

chocoladetaart

Of een originele cupcake taart

cupcaketaart

 

Enfin, ik kan hier over taarten bezig blijven. Maar dat blijft toch zo verdraaid lekker. Zelf ben ik dan ook behoorlijk bekwaam in het bakken van taarten. Ja, naast mijn restaurant bak ik in mijn vrije tijd ook nog eens taarten! Niet altijd de zotste dingen. Een klassieke chocolade- of appeltaart kan mij even goed smaken. En soms doe ik eens zot. En probeer ik iets nieuw. Of probeer ik wat uit met nieuwe ingrediënten.

En geloof, daarbij kan je je creativiteit echt helemaal de vrije loop in laten gaan. Al eens een taart geprobeerd met bicky chips aan de binnenkant? Nee? Awel, ik wel. Spoiler; niet zo geslaagd ;-). Maar je moet het toch eens proberen? Nu weet ik ten minste voor de rest van mijn leven dat een taart met bicky chips in een no go is. En moest er dan ééns een lekkere – totaal onverwachte – combinatie uit voortkomen, dan ben ik een tevreden man.

Nu we toch wat bezig zijn over recepten. Op de website van Solo vind je heel wat leuke recepten voor taarten en gebak terug. Een aanrader daarvan is de cheesecake met veenbessen. Helemaal geen klassieker bij ons maar wel echt eens de moeite. En wil je liever een klassieker klaarmaken? Dan zijn de soezen het bekijken waard. Geen echte taart uiteraard maar zeker even lekker.

 

lekkere frieten

Wanneer stopt die frietcultuur?

Begrijp ons niet verkeerd. Wij hebben niets tegen de frietcultuur. Maar soms vragen we ons af of het niet gaat vervelen. Ik wil niet weten hoe vaak een Belg gemiddeld frieten eet. Niet dat daarmee iets verkeerd is hoor, maar er zijn zoveel andere lekkerdere alternatieven. Dat hoeven daarom voor mij niet ubergezonde alternatieven zijn maar soms lijkt het alsof onze keuze énorm beperkt wordt. En dat is deels onze eigen fout. Doordat we altijd terug naar die frieten grijpen, is er zo goed als geen enkel Vlaams restaurant waar er bij geen enkel gerecht op de kaart frieten worden geserveerd.

Ik vind dat je frieten nét niet op restaurant eet. Deze mogen dan nog zelfgemaakt zijn – vind nog maar eens zotten die zelf hun frieten snijden. Frieten eet je voor mij niet op restaurant maar waar de frieten zijn ontstaan. In het frietkot! En die frieten eten we dan daar op in het frietkot of nemen we mee naar huis om het in de zetel te verorberen.

Op restaurant kies je, mijn bescheiden mening, beter voor alternatieven als gratin dauphinois, puree of gewoon die oervlaamse lekkere aardappel. Niets verkeerd mee, toch? En daar kunnen restaurants en koks veel creatiever mee om gaan. Mogelijkheden om mooi te serveren, om een creatieve insteek mee te vinden..

Dus nee, onze frietcultuur hoeft helemaal niet te stoppen. Enkel die frieten in het restaurant zouden voor mij wat minder mogen. En we kunnen dat misschien compenseren door wat meer frieten te gaan eten in de frituur 😉

Of probeer gewoon eens zelf lekker verse frietjes te bakken. Een handleiding vind je hier op de website van dagelijkse kost: https://dagelijksekost.een.be/gerechten/verse-frietjes-bakken

 

En om te bewijzen dat ik helemaal niets tegen de frietcultuur heb; hieronder enkele goeie pakken friet!

belgische frieten

 

frieten

 

lekkere frieten

 

Sushi

Lekkerste sushi gerechten

Den wijzen en den zot houden van lekker eten. En dat mag van werelds niveau zijn. Zo zijn we steeds op zoek naar gerechten en ingrediënten van over heel de wereld. Één van onze favoriete lekkernijen zijn ongetwijfeld de aziatische sushi. Lekker voor elke gelegenheid maar vooral om op een zondagavond lekker op de bank te zitten voor televisie en met z’n tweetjes een enorme lading sushi naar binnen te spelen.

 

Wat we doen met sushi

We experimenteren dan ook veel met deze gerechten. Soms proberen we het concept te behouden maar andere ingrediënten te gebruiken of net andersom. Soms proberen we nieuwe sauzen om mee te combineren, proberen we een vervlaamsing te maken zodat het ook door de echte gentenaars gesmaakt kan worden. De mogelijkheden met eten zijn legio.

Maar we moeten toegeven. Het lekkerste is gewoon de klassieke, authentieke sushi. Zodra we zelf een betere versie hebben zal heel de wereld dat ongetwijfeld weten. Maar voor nu blijven we gewoon genieten van het traditionele. Om je te doen verlekkeren hieronder alvast enkele foto’s van heerlijke sushi maaltijden.

Sushi

Sushi op een mooie manier gebracht met traditie in ere gehouden.

 

 

sushi klaarmaken

 

Hierboven zien we iemand dat sushi is aan het klaarmaken.

Wil je zelf met sushi aan de slag? Dan kan je onderstaande video bekijken om te zien hoe sushi bereid kan worden.

 

 

Zo, dit was ons eerste bericht (over sushi). Hopelijk tot binnenkort.