tips om gezond te eten

Tips om gezonder te eten

De meeste mensen proberen vaak om gezonder te gaan eten, maar dit blijkt voor veel mensen toch wel een uitdaging te zijn. Mensen vinden het eten vaak niet lekker of krijgen toch zin in iets anders zoals een hamburger of een lekker reep chocola. Deze gevoelens zijn voor sommige mensen gewoon niet te onderdrukken en ze moeten dan ook wel even buiten hun gezonde dieet gaan eten. In dit artikel ga ik je helpen om gezonder te gaan eten en je hier ook aan te houden.

 

Waar moet je op letten bij gezond eten?

Voedsel levert natuurlijk energie. Dit gebeurt in de vorm van vet, koolhydraten, eiwitten en alcohol. Als je wil eten om af te vallen moet je vooral letten op deze 4 dingen. Ga voor voedsel dat niet te veel vet of koolhydraten bevat en pas al helemaal op met alcohol aangezien dit meer doet dan je alleen ‘dik’ maken. Als je helemaal gezond wil eten en het je niet alleen gaat om gewicht moet je ook op micronutriënten gaan letten. Dit zijn vitaminen, mineralen en andere nutriënten die geen calorieën leveren. Je kan deze micronutriënten binnen krijgen door bepaalde soorten voedsel te eten, maar er zijn ook pillen te koop die je hiermee kunnen helpen om ze allemaal binnen te krijgen. Let wel op dat je niet alleen maar van pillen uitgaat aangezien en veel micronutriënten zijn zoals sommige antioxidanten die je niet binnen kan krijgen via pillen of in ieder geval te weinig. Als je besluit om pillen te kopen, ga dan voor een multi a tot z pil. Als je één koopt van goede kwaliteit heb je direct bijna alle micronutriënten gedekt. Als je hiernaast dan nog een beetje gevarieerd groente en fruit en ben je verzekert dat je nergens een tekort aan hebt.

 

 

 

Eet dingen die je lekker vind

Gezond eten betekent niet dat je alleen nog maar dingen mag eten die je niet lekker vind. Probeer de gezonde dingen te eten die je wel lekker vind. Als je broccoli echt niet te eten vind, maar er overal staat dat het supergezond is betekent dit niet dat er echt geen vervanging mogelijk is voor broccoli. Als jij liever spinazie of wortels eet, ga daar dan voor. Het moeilijkste aan gezond eten is het er aan houden. Als je je alleen moet houden aan dingen eten die je toch al lekker vind is er direct een grote last van je schouders.

 

Pas ook op met drinken

Hiermee bedoel ik natuurlijk niet dat je geen water meer mag drinken, maar drankjes met veel suiker zoals cola en veel soorten sap zijn wel een groot probleem. Als je hier te veel van drinkt is dit net zo erg als veel snoep eten. Probeer vooral water te drinken, maar als je echt graag een glas frisdrank wil, ga dan voor de light optie. In de meeste gevallen bevatten light dranken bijna geen calorieën. Dit betekent natuurlijk niet dat je dit alleen nog maar mag gaan drinken, want deze drankjes hydrateren je bijna niet en zijn nog steeds slecht voor je tanden. Let ook op met vruchtensappen, aangezien deze vaak ook vol zitten met suikers en vaak helemaal niet veel gezonder zijn dan frisdrank.

tips voor in de keuken

Tips voor in de keuken

Veel beginnende koks maar ook veel ervaren koks lopen vaak tegen problemen in de keuken die veel geld, tijd of moeite kosten. Soms kan dit zo irritant zijn dat je gewoon helemaal geen zin meer hebt om te koken, terwijl koken juist leuk en ontspannend kan zijn. In dit artikel ga ik je een aantal tips geven voor in de keuken en jouw kookervaring hopelijk wat leuker maken.

 

Knoflook geur van je handen af krijgen

De meeste mensen kennen dit probleem wel. Als je klaar bent met het pellen of snijden van knoflook zit je soms wel dagen lang met een vervelende en stinkende knoflookgeur aan je handen. Soms durf je hierdoor bijna niet buiten je huis te komen. Er is wel een trucje waardoor je makkelijk van deze geur afkomt. Wrijf je handen na het wassen over iets van RVS. Dit kan bijvoorbeeld de kraan zijn. De knoflook geur is hierna direct weg. Geloof het of niet maar het is serieus zo makkelijk om hier van af te komen. Je kan ook gewoon een klein voorwerpje kopen dat gemaakt is van RVS. De geur komt in ieder geval ook niet aan het voorwerp dus als je je handen wel aan de kraan af veegt hoef je je niet zorgen te maken dat de kraan in één keer stinkt naar knoflook.

 

Gooi niets weg

Als je na een dag eten nog wat rijst, pasta of couscous over hebt kan je hier altijd nog een lekkere salade van maken. Hiermee heb je gelijk avondeten voor de een lekkere en gezonde maaltijd voor de volgende dag. Dingen zoals vlees moet je wel meer mee oppassen om deze te hergebruiken aangezien deze eerder gaan rotten en je hier erg ziek van kan worden. Oud brood kan je altijd nog aan de hertjes of eendjes voeren. Dit is een leuke activiteit voor jou en je kinderen, vrouw, vriendin of wie dan ook.

 

De blender schoonmaken

Het kan een enorm gedoe zijn om de blender schoon te krijgen. Na minuten schrobben kan je net niet tussen de kleine onderdelen komen en er blijft vaak ook nog wat vuil aan de binnenkant. Als je klaar bent met de blender moet je er gewoon een beetje afwasmiddel en ongeveer een liter water in doen. Dit moet je voor een paar minuten laten weken. Als je hierna de blender afspoelt is al het vuil aan de binnenkant weg en is de blender in een fractie van seconden schoon.

 

Bakpapier in een vorm krijgen

De meeste mensen kennen het wel, je probeert bakpapier in een vorm te doen en het blijft maar naar binnen vormen. Hier hebben wij natuurlijk wel weer een oplossing voor. Maak een prop van je bakpapier en houdt deze even onder de kraan. Knijp hierna de prop bakpapier uit en bekleedt hierna je vorm met het bakpapier. Dit bespaart je weer veel tijd en stres. Ook is nat bakpapier makkelijker om bij te snijden als je bijvoorbeeld een ander soort bakvorm hebt zoals een cirkel.

Wreed schoon taarten

Ik geef toe, ik ben een dessert-man. Je hebt dat hé. Van die dessert-mannen. En je hebt ook voorgerecht-mannen. Of hoofdgerecht-mannen. Ewel, ik ben een dessert man.

 

Zo een lekkere moelleux of dergelijke, dat kan er altijd in. Hoeveel ik ook al gegeten heb. Zo’n goeie dessert ga ik niet snel afslaan.

moelleux

 

Maar mijn grootste favoriete dessert ooit, dat blijft toch de klassieker. Gewoon een stuk goede taart. Dat mag een klassieke aardbeientaart zijn voor mijn part.

aardbeientaart

 

Of een taart waarbij je door de chocolade de taart niet meer ziet.

chocoladetaart

Of een originele cupcake taart

cupcaketaart

 

Enfin, ik kan hier over taarten bezig blijven. Maar dat blijft toch zo verdraaid lekker. Zelf ben ik dan ook behoorlijk bekwaam in het bakken van taarten. Ja, naast mijn restaurant bak ik in mijn vrije tijd ook nog eens taarten! Niet altijd de zotste dingen. Een klassieke chocolade- of appeltaart kan mij even goed smaken. En soms doe ik eens zot. En probeer ik iets nieuw. Of probeer ik wat uit met nieuwe ingrediënten.

En geloof, daarbij kan je je creativiteit echt helemaal de vrije loop in laten gaan. Al eens een taart geprobeerd met bicky chips aan de binnenkant? Nee? Awel, ik wel. Spoiler; niet zo geslaagd ;-). Maar je moet het toch eens proberen? Nu weet ik ten minste voor de rest van mijn leven dat een taart met bicky chips in een no go is. En moest er dan ééns een lekkere – totaal onverwachte – combinatie uit voortkomen, dan ben ik een tevreden man.

Nu we toch wat bezig zijn over recepten. Op de website van Solo vind je heel wat leuke recepten voor taarten en gebak terug. Een aanrader daarvan is de cheesecake met veenbessen. Helemaal geen klassieker bij ons maar wel echt eens de moeite. En wil je liever een klassieker klaarmaken? Dan zijn de soezen het bekijken waard. Geen echte taart uiteraard maar zeker even lekker.

 

lekkere frieten

Wanneer stopt die frietcultuur?

Begrijp ons niet verkeerd. Wij hebben niets tegen de frietcultuur. Maar soms vragen we ons af of het niet gaat vervelen. Ik wil niet weten hoe vaak een Belg gemiddeld frieten eet. Niet dat daarmee iets verkeerd is hoor, maar er zijn zoveel andere lekkerdere alternatieven. Dat hoeven daarom voor mij niet ubergezonde alternatieven zijn maar soms lijkt het alsof onze keuze énorm beperkt wordt. En dat is deels onze eigen fout. Doordat we altijd terug naar die frieten grijpen, is er zo goed als geen enkel Vlaams restaurant waar er bij geen enkel gerecht op de kaart frieten worden geserveerd.

Ik vind dat je frieten nét niet op restaurant eet. Deze mogen dan nog zelfgemaakt zijn – vind nog maar eens zotten die zelf hun frieten snijden. Frieten eet je voor mij niet op restaurant maar waar de frieten zijn ontstaan. In het frietkot! En die frieten eten we dan daar op in het frietkot of nemen we mee naar huis om het in de zetel te verorberen.

Op restaurant kies je, mijn bescheiden mening, beter voor alternatieven als gratin dauphinois, puree of gewoon die oervlaamse lekkere aardappel. Niets verkeerd mee, toch? En daar kunnen restaurants en koks veel creatiever mee om gaan. Mogelijkheden om mooi te serveren, om een creatieve insteek mee te vinden..

Dus nee, onze frietcultuur hoeft helemaal niet te stoppen. Enkel die frieten in het restaurant zouden voor mij wat minder mogen. En we kunnen dat misschien compenseren door wat meer frieten te gaan eten in de frituur 😉

Of probeer gewoon eens zelf lekker verse frietjes te bakken. Een handleiding vind je hier op de website van dagelijkse kost: https://dagelijksekost.een.be/gerechten/verse-frietjes-bakken

 

En om te bewijzen dat ik helemaal niets tegen de frietcultuur heb; hieronder enkele goeie pakken friet!

belgische frieten

 

frieten

 

lekkere frieten

 

Sushi

Lekkerste sushi gerechten

Den wijzen en den zot houden van lekker eten. En dat mag van werelds niveau zijn. Zo zijn we steeds op zoek naar gerechten en ingrediënten van over heel de wereld. Één van onze favoriete lekkernijen zijn ongetwijfeld de aziatische sushi. Lekker voor elke gelegenheid maar vooral om op een zondagavond lekker op de bank te zitten voor televisie en met z’n tweetjes een enorme lading sushi naar binnen te spelen.

 

Wat we doen met sushi

We experimenteren dan ook veel met deze gerechten. Soms proberen we het concept te behouden maar andere ingrediënten te gebruiken of net andersom. Soms proberen we nieuwe sauzen om mee te combineren, proberen we een vervlaamsing te maken zodat het ook door de echte gentenaars gesmaakt kan worden. De mogelijkheden met eten zijn legio.

Maar we moeten toegeven. Het lekkerste is gewoon de klassieke, authentieke sushi. Zodra we zelf een betere versie hebben zal heel de wereld dat ongetwijfeld weten. Maar voor nu blijven we gewoon genieten van het traditionele. Om je te doen verlekkeren hieronder alvast enkele foto’s van heerlijke sushi maaltijden.

Sushi

Sushi op een mooie manier gebracht met traditie in ere gehouden.

 

 

sushi klaarmaken

 

Hierboven zien we iemand dat sushi is aan het klaarmaken.

Wil je zelf met sushi aan de slag? Dan kan je onderstaande video bekijken om te zien hoe sushi bereid kan worden.

 

 

Zo, dit was ons eerste bericht (over sushi). Hopelijk tot binnenkort.